BOLINHOS DE CASCA DE BATATA

INGREDIENTES:

• 2 xícaras de casca de batata cozidas e batidas

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 2 ovos

• 2 colheres de salsinha picada

• sal a gosto

• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

• óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

Ferver as cascas de batata e bater no liquidificador.

Colocar a massa numa tigela, acrescentar os ovos, a farinha, sal e o fermento. Misturar bem. Aquecer o óleo e ir fritando os bolinhos às colheradas.