Bolo de maçã com casca

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo 

2 xícaras de açúcar 

3 ovos 

1 colher de sopa de canela em pó 

1 pitada de sal 

3 maçãs 

1 xícara de óleo vegetal 

1 colher de sopa de fermento em pó 

Preparação :

Untar e enfarinhar uma fôrma média (23×35), ou forrar com papel manteiga. Reservar. 

Peneirar a farinha e o açúcar. Colocar todos os ingredientes secos em uma tigela grande e reservar. Descascar as maçãs e picar em cubinhos. Reservar as cascas. 

Bater no liquidificador os ovos, o óleo e as cascas da maçã. Colocar essa mistura na tigela com os ingredientes secos. 

Misturar muito bem com uma espátula e, por último, colocar os cubinhos de maçã nessa massa. Misturar e despejar na assadeira. 

Levar para assar por cerca de 40 a 50 minutos em forno médio . Fazer o teste do palito para ver se está pronto. Depois de pronto polvilhar açúcar e canela.