DOCE DE CASCA DE BANANA

INGREDIENTES:

5 xícaras (chá) de cascas de banana nanica bem lavadas e picadas;

2 1/2 xícaras (chá) de açúcar.

MODO DE PREPARO:

1.Cozinhar as cascas, em pouca água, até amolecerem;

2.Retirar do fogo e escorrer;

3. Bater as cascas com um pouco de água no liquidificador e passar por peneira grossa;

4.Juntar o açúcar e levar novamente ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela;

Dicas: Se desejar fazer docinho de enrolar, basta acrescentar, após passar por peneira grossa, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e levar ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Deixar esfriar um pouco e acrescentar 1 colher (sopa) de margarina, misturando bem. Deixar esfriar, enrolar e passar por açúcar cristal